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商品訊息描述:
- 出版日：1010801
- ISBN：9789862980521
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章，分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇，系統化地闡述。其中前三篇基礎概論、前檯管理、房務管理，係教學優先納入之基礎內容，後兩篇服務與安全、工程與開發除適用於教學外，亦可提供從業人員作為飯店開發與經營管理工作之參考依據。
全書內容係以現代商務旅館作為主要闡述對象，同時於相關主題亦加入汽車旅館之實務概念，加以輔助說明。書中之各項數據、範例及作業流程，均具有可操作性，強調實務概念，提供讀者循序漸進，建立正確而具體的旅館經營管理觀念。
目錄
周序... iii
徐序... iv
許序... v
文序... vii
自序...ix
概論篇…1
第1章認識商務旅館...3
第一節旅館常用的稱呼4
第二節什麼是現代商務旅館？5
第三節中小型商務旅館的特性7
第四節休息商品──住宿以外的選項15
第2章客房...21
第一節客房的種類2
第二節客房設備及備品27
第三節客房名稱的制定48
第3章組織與人力..49
第一節組織架構50
悠遊卡 信用卡
第二節人力資源54
第三節職務說明61
第四節教育訓練69
前檯篇…73
第4章前檯管理（一）...75
第一節接待及出納作業77
第二節訂房作業102
第三節總機作業110
第四節服務中心120
第5章前檯管理（二）...129
第一節客房鑰匙的管制130
第二節換房作業132
第三節休息作業134
第四節客務服務137
第五節交接班162
第六節帳務稽核164
房務篇…167
第6章房務管理（一）...169
第一節客房整理171
第二節清潔與保養192
第三節公共區域201
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第7章房務管理（二）...211
第一節遺留物處理212
第二節客房鑰匙的管理214
第三節布巾與洗衣管理217
第四節房務資源管理227
第五節維修與報修229
服務與安全篇…233
第8章服務管理...235
第一節基層從業人員的職能觀念與態度236
第二節管理階層人員的職能觀念與態度247
第三節顧客抱怨處理264
第四節小費管理271
第9章安全管理..277
第一節從業人員的安全警覺性278
第二節安全措施279
第三節公共安全政策285
第四節案例之處理及檢討288
開發與工程篇…319
第10章旅館開發之評估與實施...321
第一節立地評估322
第二節認識相關法規及制度325
第三節旅館設計340
第四節營業計畫367
第五節開幕前準備377
第11章工程及設備...381
第一節機電與給排水382
第二節裝修工程395
第三節弱電系統404
第四節主要營業設施419
附錄旅館常用名詞及術澳盛信用卡里程數換機票語427
參考書目449
商品訊息簡述
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禽流感疫情升溫，國內出現禽傳人的H5N6亞型高病原性禽流感，引發民眾恐慌。對此，行政院長林全今(16)日表示，針對養禽業者任意棄置死禽或私宰等行為，警察、環保及地方政府，務必全力查緝，從重處罰，避免成為防疫漏洞。
林全指出，近日禽流感疫情逐漸升溫，除了過去曾流行的H5N2及H5N8病毒外，更檢出首次在我國發生的H5N6亞型高病原性禽流感，因具禽傳人的可能性，對社會威脅更是嚴重。
林全要求農委會和相關主管機關，應防患未然、有效控制疫情；他指出，防疫視同作戰，所有防疫措施務必簡化行政流程，在最短時間內貫徹執行，絕不可有公文來來往往或機關本位的情形發生。
對於養禽業者任意棄置死禽或私宰等行為，林全也要求警察、環保及地方政府，務必全力查緝，從重處罰，避免成為防疫漏洞。
林全說，2015年禽流感大流行時曾發現的問題，包括禽場生物安全防護不佳、出場健康證明不實，以及運輸與飼料車輛消毒不足等，農委會及地方防疫單位，也要詳加檢視現行作法，不得再有類似情形發生，造成防疫缺口。
林全要求農委會，對於各種可能情境，本於超前部署的原則，擬定各項因應措施，若有需要其他機關配合之重大事項，也應隨時提出，以利協調解決。
禽流感疫情升溫，國內出現禽傳人的H5N6亞型高病原性禽流感，引發民眾恐慌。對此，行政院長林全今(16)日表示，針對養禽業者任意棄置死禽或私宰等行為，警察、環保及地方政府，務必全力查緝，從重處罰，避免成為防疫漏洞。
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對於養禽業者任意棄置死禽或私宰等行為，林全也要求警察、環保及地方政府，務必全力查緝，從重處罰，避免成為防疫漏洞。
林全說，2015年禽流感大流行時曾發現的問題，包括禽場生物安全防護不佳、出場健康證明不實，以及運輸與飼料車輛消毒不足等，農委會及地方防疫單位，也要詳加檢視現行作法，不得再有類似情形發生，造成防疫缺口。
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